En las industrias lácteas las aguas residuales generadas en sus procesos contienen un alto contenido de materia orgánica como grasas, aceites y sólidos con altos niveles de acidez, DBO y DQO formados en la lactosa y como resultado de un pH desequilibrado
Las soluciones propuestas son amplias en función del tamaño de la planta, sin embargo, se considera emplear un tratamiento aeróbico y anaeróbico para el proceso que garantice la operación en cumplimiento de la normativa legal ambiental vigente y su armonía con la misma.
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